Fotos: Pedro Piegas
Há um ano, Michele transformou lazer em empreendimento. À época, como o marido ficou desempregado, ela encontrou na culinária uma oportunidade de trabalho
A dona de casa Michele Antunes, 41 anos, faz bolos há mais de 10 anos para familiares e amigos. Acostumada a inventar quitutes culinários, em julho de 2018, quando o marido, José Antônio Antunes, 44, ficou desempregado, a mãe de Cainã, 13, e de Benjamin, 3, teve a ideia de transformar o que era lazer em fonte de renda.
- Como o meu caçula ainda é pequeno, busquei uma alternativa que me permitisse trabalhar em casa. Assim, a confeitaria foi a melhor opção - conta a confeiteira.
Além de contar com a tradicional recomendação de um cliente para o outro, Michele divulga o negócio pelas redes sociais. Ela adianta que as encomendas, geralmente, são captadas com um prazo mínimo de dois dias:
- Para me especializar, fiz cursos e adquiri revistas de receitas. Aprendo, também, assistindo a lives de confeiteiros no Facebook. Eles sempre têm novidades e dicas interessantes.
Já com clientela fixa, a empreendedora focou na venda de três produtos principais, tortas, bolos caseiros e docinhos.
- Amo fazer cada bolo. Mesmo quando não tenho encomendas, faço para casa. O que me faz continuar, além do apoio da família, são os elogios . A aceitação tem sido maior do que eu esperava - comemora.
Mesmo feliz em ver as delícias agradar os clientes, Michele, às vezes, tem que enfrentar uma difícil realidade, a desvalorização do trabalho caseiro:
- Quem trabalha por conta tem que lidar com a insistência por desconto. Faço tudo com carinho e escolho ingredientes de qualidade. Logo, fico triste quando pedem para eu baixar o preço. Para calcular o lucro, anoto o investimento e acrescento uma porcentagem relativa à mão de obra e a outras despesas necessárias à produção.
Cliente assídua de Michele, Rose Flores, elogia o sabor das tortas, que, para ela, é inigualável:
- As tortas feitas pela Michele são as preferidas lá em casa. Ela costuma doar uma torta para a ONG Nações em Ação, onde sou voluntária. As crianças da instituição adoram.
PLANEJAMENTO
O técnico gestor de projetos do Serviço Brasileiro de Apoio
às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) Carlos Karsten explica que existem diversas formas de calcular o lucro de produtos alimentícios. A maneira mais simples é somar os gastos:
- O empreendedor precisa ter noção do valor de cada ingrediente colocado no produto, de acordo com quantidade e peso. Soma-se, ainda, o custo com gás, além de outras despesas geradas em casa com esta produção. Depois disso, é preciso estipular a lucratividade mínima, de, por exemplo, 20%, sempre observando as limitações do mercado.
Michele faz bolos tradicionais, racheados, simples e Kits Festa Escola
COMO ADQUIRIR
- Página do Facebook - Delícias Cakes
- WhatsApp - (55) 99133-1708
QUANTO CUSTA
Os preços dos
bolos variam de acordo com os tamanhos e sabores escolhidos
- Bolo tradicional (chocolate ou cenoura com cobertura de brigadeiro) - R$ 15
- Bolo recheado pequeno - R$ 25
- Bolo simples com cobertura - R$ 25
- Bolo simples sem cobertura - R$ 20
- Kit Festa Escola - bolo temático com um recheio (brigadeiro ou branquinho), 50 docinhos e 100 salgados - R$ 140
Colaborou: Gabriele Bordin
